蒜末丝瓜炒虾仁的做法 蒜末丝瓜炒虾仁怎么做

“丝瓜要用我菜谱中这种粗短胖的丝瓜，这种丝瓜去皮后颜色很鲜艳。细长的老品种丝瓜，去皮后颜色会变黑，做出菜来不漂亮。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜末丝瓜炒虾仁的做法步骤

• 1、对虾去虾线冷水下锅。

• 2、煮熟。

• 3、过冷水。

• 4、去壳。

• 5、切块。

• 6、大蒜去皮洗净。

• 7、切末。

• 8、取丝瓜。

• 9、去皮洗净。

• 10、切块。

• 11、直接放煮虾的汤水里焯水。

• 12、变色即可。

• 13、锅冷水。

• 14、沥干水分备用。

• 15、热锅冷油，油热放食盐。

• 16、放蒜末爆香。

• 17、放丝瓜个大虾翻炒。

• 18、炒均匀即可。

• 19、装盘。

• 20、成品。