鲜茄赛蛟龙的做法 鲜茄赛蛟龙怎么做

“这道烧茄子，看似复杂，其实一点也不难，就像外婆这辈子做菜的风格，把复杂的尽量简单化，做实用好吃的菜。名字是我取的，吉祥点就叫双茄赛蛟龙吧，呵呵。
很简单实用的菜，很下饭，用来宴客也是不错的首选呢。
上菜了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜茄赛蛟龙的做法步骤

• 1、长茄子两条，洗净备用。

• 2、茄子双面切刀花，要均匀一致。

• 3、锅里放油，下茄子煎蛋。

• 4、蒜头切碎，酱油，醋，倒入小碗内备用。

• 5、茄子煎金黄，出锅。

• 6、放盘子晾一会。

• 7、将锅里剩余的油倒出，重新放少量的新鲜的食用油，放豆瓣酱，白芝麻，小火略炒。

• 8、放入茄子，盐，4中调料，味精，稍炒，即可出锅。

• 9、出锅啦！浓郁的酱香味，火辣明艳的色泽，绝对开胃下方饭。

• 10、稍微装饰下就是一道靓丽的宴客菜呢！