韭菜保存方法介绍，美味与新鲜就是可以这么简单

韭菜是我们日常中经常吃到的一种蔬菜，它的叶、花葶和花都可以做蔬菜，种子可以入药，是一种兼具食用和药用价值的保健养生菜。韭菜的吃法有很多，既可以炒制做主菜，又可以少量放入以提鲜提味。但是，韭菜虽好吃，却非常不易保存，该怎么办呢？跟着我一起往下看。

一、韭菜保存的方法

1、将该食物放在冷冻的里面进行存放

有许多人说，有的食物不适合放在这里面保存，但是韭菜是可以放在冰箱里的，只是不要放在冷藏室里面，只能放在保鲜室里。因为如果放在冷藏室里面会腐烂得更快，但是放在可以保持原状的容器内也要小心。

在放前要提前将已经发黄或者叶子已经烂掉的挑出来，要不然就算是放在冰箱里也会烂得很快。韭菜放在里面不要和其他的别的东西混合放在一起，也不要放在水非常多的地方。用这种存放办法，在冷藏的里面一般可以存三天左右。

2、在常温下进行保存

如果韭菜比较的多，在冰箱里放不下的话那就可以常温存放，常温存放方法如果用的正确的话也是可以存许多天的。

我们首先整理整齐，然后用绳子弄好，接着用一个干净的容器装一些清水，将韭菜的底部向下放入水中。

用这种方法可以让韭菜保持四天左右。如果只是想存放一小段时间，之后就吃了，那就可以只往韭菜的根部喷一点水，尽量不要把叶子弄伤。或者是用纸将叶子包起来，用这种方法也可以保持韭菜的新鲜。

3、用清水浸泡的方法

该种方法是好多蔬菜都可以用的保存方法，我们先以韭菜为例，首先将韭菜摆放整齐，然后用绳子将已经弄好的捆好，最后把根部朝下放在盛有干净的清水盆中进行泡。用这种办法可以使韭菜保鲜三天到五天左右。

4、用菜叶子包的方法

还是以新鲜的韭菜为例，首先用绳子绑起来，接着用大菜叶包在里面，接着放在阴凉的地方。一定要注意的是，必须放在较凉的地方。用这个办法存放可以使新鲜的韭菜存放三天到五天左右。

二、韭菜的食用功效

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

以上4种韭菜保存的方法都非常简单，我们可以根据自己的实际情况来选择，不过为了保持韭菜的口感，最好还是尽快吃掉。韭菜的食用功效非常强大，尤其适合便秘，乳汁不足和寒性体质的人群食用。但是，胃肠虚弱，阴虚火旺和有眼病的人不宜多食。