赛蟹鲜的做法 赛蟹鲜怎么做

“学做锋味菜。黄白搭配，肥美蟹鲜的即视感。
给喜欢的人玩个爱的小谎言，8过，味道决定被原谅的系数哦，嘻嘻”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

赛蟹鲜的做法步骤

• 1、准备所有食材

• 2、海带煮泡半小时

• 3、鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开

• 4、蛋清搅散和淀粉水、牛奶放一起，再次搅匀。

• 5、过滤

• 6、油热，倒入蛋清液轻炸出锅。

• 7、用海带汤冲洗蛋白上的油

• 8、蛋黄温火翻炒。

• 9、摆盘开吃

小窍门

原贴：油温宜为85度到90度，自己掌握。
原贴食材中的昆布，我这里为海带。