香炸小带鱼的做法 香炸小带鱼怎么做

“带鱼太小了可以裏上一层面糊炸着吃，香脆鲜美，下酒不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸小带鱼的做法步骤

• 1、带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右

• 2、面粉加入一个鸡蛋，再慢慢加入清水，用筷子挑拌成厚糊状，不要搅拌上劲，不然裏不住带鱼

• 3、加入带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀，再加入带鱼搅拌

• 4、油锅烧热后慢慢滑入带鱼，用中小火两面炸至嫩黄色捞起。

• 5、再把油锅烧热倒入带鱼大火复炸一遍，至两面金黄色捞起控干油

• 6、蘸点酱油醋，很好吃。