鱼香小炸蛋的做法 鱼香小炸蛋怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香小炸蛋的做法步骤

• 1、食材：已剥壳的鹌鹑蛋、青椒（已清洗清水切块）、红椒（已清洗切块）、黑木耳（已泡发清洗）

• 2、在碗中加适量的淀粉。

• 3、加适量的盐。

• 4、加1勺白糖。

• 5、加2勺香醋。

• 6、加1勺生抽。

• 7、加2勺清水。

• 8、加2勺蒜蓉辣椒酱。

• 9、调匀成鱼香汁。

• 10、将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。

• 11、烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。

• 12、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。

• 13、然后，加入调匀的鱼香汁。

• 14、炒匀，即成。