香炸小银鱼的做法 香炸小银鱼怎么做

“这是我第二次做银鱼了。第一次做的不好，这一次总结了经验，非常成功。外酥里嫩，非常好吃😋。银鱼营养丰富，但是腥味有点大，孩子不能一下子接受，所以偶尔就炸一次吧。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸小银鱼的做法步骤

• 1、我买的银鱼比较大，里面的肠子比较粗，所以第一步就是去肠。去肠有一个很快的办法，就是拉着银鱼的头一扯，就全部出来了，去掉以后银鱼看上去透明干净。

• 2、撒上淀粉和盐，抓匀。

• 3、加入鸡蛋搅拌均匀。

• 4、如果感觉有点稀，可以加一点面粉，我这里没加。

• 5、预先烧热油锅，然后小火，放入银鱼开始煎。

• 6、成品出来非常好看，而且味道非常好，供不应求啊。

小窍门

银鱼大的话一定要去头去肠。
煎的时候翻勤快一点，不然很容易糊掉。