炸风琴带鱼的做法 炸风琴带鱼怎么做

“香酥好美味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炸风琴带鱼的做法步骤

• 1、冰鲜带鱼段处理好，清洗一下。

• 2、切风琴式花刀。

• 3、准备:姜，葱，洋葱。

• 4、把姜葱洋葱，盐，胡椒粉，花椒粉，料酒与带鱼腌制20分钟。

• 5、腌制好的带鱼挑去那些姜葱洋葱，再用厨房纸吸去水分。

• 6、裹上一层酥炸粉。

• 7、依次都裹好放于盆中。

• 8、锅里倒入茶油，油温六成左右用筷子夹起带鱼，依次小心的放入锅里中小火炸。

• 9、全部放入后先不要搅动等带鱼定型后约三分钟。

• 10、可以用锅铲轻轻翻动下带鱼，也可以翻面这样带鱼炸受热更均匀。

• 11、炸至酥脆就可以了约十二分钟。

• 12、捞出来沥下油。

• 13、最好在盘底放吸油纸吸去多余的油。

• 14、成品图。

• 15、成品图。