酸菜腰豆的做法 酸菜腰豆怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜腰豆的做法步骤

• 1、腰豆洗净提前用清水泡一天。

• 2、腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。

• 3、酸菜切碎，小米辣切小圆。

• 4、热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。

• 5、锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。

• 6、倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。

小窍门

酸菜已经有咸味了，放盐要谨慎，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。