椒盐鸭下爬的做法 椒盐鸭下爬怎么做

“老公的夜宵，鸭下爬配个龟苓膏，一凉一热没有那么上火，用来下酒也很不错，只是不能多吃，毕竟炸的东西对身体不是很好”

食材明细

• 其他 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐鸭下爬的做法步骤

• 1、|鸭下爬洗净后放姜和料酒腌制十几分钟

• 2、把所有调料烧开

• 3、放入腌好的鸭下爬

• 4、中小火盖上盖子慢慢卤制，几分钟就开盖子翻动一下

• 5、大约20分钟后关火继续泡在汤汁里，再泡一个小时味道更好，泡好了把鸭下爬盛起来晾干水分，这样炸的时候油就不会飞出来炸到自己

• 6、锅内放油烧至7成热就可以放进去炸了，最好把鸭下爬放进油锅后立刻盖上盖子，这样油就不飞出来了，大约2分钟再开盖子，火要中大火，开盖子以后可以翻一面继续炸制

• 7、大约炸几分钟就行了，炸得太干也不好吃

• 8、炸好后趁热撒上椒盐

• 9、喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉