海参羊肉煲的做法 海参羊肉煲怎么做

“海参有高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能，男士适合经常食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

海参羊肉煲的做法步骤

• 1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

• 2、锅内放少许油，油热后放入花椒大料，蒜，葱姜煸香。

• 3、倒入羊肉块煸炒出香味。

• 4、葱打结，大蒜、香叶、桂皮和孜然放入锅中，放入料酒，红烧酱油继续煸炒。

• 5、加入足量水，没过羊肉，烧开倒入砂锅中。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮1个小时左右。

• 6、萝卜切滚刀块，海参切圈一起放入羊肉锅继续炖30分钟至羊肉完全酥烂入味。

• 7、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，开盖出锅。

小窍门

周末跟家人一起来一锅，美美哒！