海参的吃法

海参与其他的海鲜不一样。其他海鲜，像螃蟹、虾这些它们有着坚硬的外壳。就算是烹煮后，它们的外壳依旧难以剥开。也正是因为这样，才会让很多爱吃虾、蟹的小伙伴都止步于它的外壳中。然而，海参却不是这样的，只要你懂得海参的吃法，你不必忍受坚硬的外壳。

海参的吃法

一、海参粥

作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇 或者术后需要进补的人群大有好处。

二、海参鸡蛋羹

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

三、蘸食

每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

四、凉拌海参

将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

五、海参清汤

将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

六、菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

七、辣根海参(海边渔民喜欢的吃法)

盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以

八、葱扒海参

原料: 海参、小葱。调料: 黄酒,老抽,味精,蚝油,糖,生粉,食油。 做法: 将海参泡发3天，漂清洗净，过油。加入小葱煸香,入调味加上汤焖一会儿,用生粉勾芡,淋油即可。

九、海参红烧肉

红烧肉做好后，加入海参，加半勺盐，适量蚝油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了。

十、海参捞饭

加入海参和西兰花，营养真是丰富，用鲍鱼汁和蚝油提味，美味的早餐很好吃。

十一、海参青豆煲仔饭

肉与青豆炒好后，放入切成小块的海参翻炒，出锅后倒入熟米饭上，即可食用。

有的时候，中华名族的美食做法真的让人佩服。海参的吃法，在我国不同的地区就可以算出好几十种。同样是一种东西，煮法和吃法都截然不同。同样一种食物，不同的烹煮味道却大相径庭。可是，每一种味道都美味得让我们忘不了。