海参滑蛋的做法 海参滑蛋怎么做

“北极海参有高蛋白，低脂肪的特点经常食用可降低血液中的胆固醇含量，防止肝硬化，刺激抗体的形成并活化巨噬细胞，对癌细胞有明显抑制作用。鸭蛋含有比较丰富的磷、钙、铁、镁、钾、钠等多种矿物质。鸭蛋性味甘、咸、性凉，有养阴、清肺、止痢的功效，可以治疗热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海参滑蛋的做法步骤

• 1、北极海参用花椒水腌5分钟。

• 2、切滚刀块备用。

• 3、鸭蛋打入碗中，加少许盐，打散，往蛋液中加三小勺水淀粉，继续搅拌均分。

• 4、锅中放油，放入姜末煸香。

• 5、下海参小火煸炒，撒少许花雕酒，海鲜酱油煸炒1分钟。

• 6、倒入蛋液，快速翻炒。

• 7、撒小葱关火盛出，营养美味又简单的海参滑蛋做好。

小窍门

给孩子准备，可以将海参切末，葱切末，少放一些，跟海参一起滑，夹面包里，做成三明治，味道也超好吃。