红烧茨菇的做法 红烧茨菇怎么做

“　　茨菇有一点点苦味，有些人就不爱吃，但爱吃的也大有人在，与茨菇的最佳拍档是猪肉，茨菇烧肉应该是一道很普遍的家常菜吧！但其实不放肉的茨菇红烧也很好吃的，且营养价值高，我和老公都很爱吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧茨菇的做法步骤

• 1、茨菇去皮洗净。

• 2、切厚片，约3~5MM厚。

• 3、起油锅，下洋葱和小葱爆香，略煎一会，捞去洋葱和小葱，弃之不用。

• 4、下茨菇煎炒至边缘略有焦黄。

• 5、加入所有调味料。

• 6、加清水没过茨菇片，大火煮开后转中小火，煮至茨菇用筷子一插即穿的程度，再转大火收汁。

• 7、出锅装盘。

小窍门

1调味料的种类和用量仅供参考，你可以更换自己喜欢的调料，如可用1大勺蚝油替换g1大勺生抽。
2加盐是为了丰富味觉，只要一点点就行；加糖，红烧的一般都加糖吧，还可掩盖一点苦味。
3水量最好一次加足，不过实在不行中途要加水的话请加开水。