香炸茨菇片怎么做好吃又简单

香炸茨菇片一道十分简单的家常下酒菜，你可随意配上一盘煮花生、毛豆，花生米，来几瓶啤酒，两面焦黄，慈姑 生嫩，入口外焦内嫩，脆嫩兼备。软嫩鲜香的口感、鲜香倍增、汤汁浓郁回甘，柔嫩爽滑，简单的素菜你也可以做成一道美食，很适合你用来待客，

主料

辅料

具体步骤

茨菰洗净削去外层较硬的淡黄色皮，将顶部剥去（顶部的组织有点又竹笋，一层一层的可以剥去），然后尽可能将茨菰切成薄片；

.油锅烧到三成热，逐片放进茨菰，然后用筷子轻轻划散以防粘连；香炸茨菰片WH.jpg

保持中小火慢慢将茨菰炸透，注意要不时搅拌几下，茨菰炸至微微上色后，用筷子翻拌应该能感觉比较硬、脆

.此时将火调大，加热约5秒钟后迅速关火，利用余热将茨菰完全炸透，最后捞出沥干多余油质，食用前撒上五香盐、辣椒面即可。