珍珠肉块蒸豆腐的做法 珍珠肉块蒸豆腐怎么做

“选用排骨肉是因为它肉质嫩滑，一口一块又不用吐骨头😁”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

珍珠肉块蒸豆腐的做法步骤

• 1、糯米至少要提前浸泡3小时

• 2、排骨肉洗净、切块

• 3、倒入蚝油、盐，搅拌均匀，腌半个小时

• 4、老豆腐切2*1厘米方块

• 5、把豆腐均匀铺于盘中，盘边上可以用胡萝卜等做点点缀

• 6、逐一取肉块，并沾上泡好的糯米

• 7、均匀铺在豆腐上

• 8、沿盘边四周滴入少许生抽

• 9、隔水上锅蒸，水烧开后蒸25分钟即可。

小窍门

糯米不易蒸熟，所以要提前浸泡。
豆腐蒸的时候会出水，选的盘子不宜太浅，不然汤汁会溢出来。