珍珠圆子的做法 珍珠圆子怎么做

“糯米粒粒晶莹剔透,如颗颗珍珠,肉圆软糯松泡,特别的鲜美可口！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

珍珠圆子的做法步骤

• 1、糯米放入碗中

• 2、加水浸泡2小时左右

• 3、切好姜末和葱白

• 4、买的是猪前腿肉，具老板说前腿肉嫩一些，顺便帮忙搅成肉末。搅好的肉末放入碗中，加一个鸡蛋，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，2勺淀粉，少许胡椒粉和姜末，葱白

• 5、一起搅拌均匀，腌制十分钟左右

• 6、浸泡好的檽米，倒掉多余的水

• 7、用勺子舀一勺肉馅，放檽米中打个滚

• 8、再用手团成圆球，均匀的裹上一层糯米

• 9、依次做好，这个盘子里装了十个，这一份肉馅，一共做了三十个圆子

• 10、水开上蒸锅

• 11、大火蒸20分钟左右即可

• 12、最后用枸杞装饰一下，特别的鲜美，好吃，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗