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爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做

爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做

这道菜美观、实用、经济,很适合家宴。

食材明细

主料
  • 乌鱼 (一斤)
辅料
  • 青红椒 (各一个)
  • 黑木耳 (3朵)
配料
  • (适量)
  • 味精 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 黄酒 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

爆炒乌鱼花的做法步骤

  • 爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做 第2张

    1、青红椒切成块、蒜切成小块待用

  • 爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做 第3张

    2、香葱切成段、姜切成丝

  • 爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做 第4张

    3、将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块

  • 爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做 第5张

    4、将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水

  • 爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做 第6张

    5、另起锅加入油至5成热时放入干辣椒稍炸捞出

  • 爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做 第7张

    6、锅中先放入生姜炸一下

  • 爆炒乌鱼花的做法 爆炒乌鱼花怎么做 第8张

    7、放入蒜、葱,再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒,再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成