爆炒花甲的做法 爆炒花甲简易做法 爆炒花甲怎么做

“喜欢花甲。但又怕麻烦比较懒所以用了最简单的做法配合家里现有的调料。味道也是美美哒”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒花甲的做法步骤

• 1、花甲需要提前买回来，水位刚好淹着花甲加入适量盐等他自己吐沙子。（我一般早上买晚上做。中间换几次水)

• 2、橄榄油比较香，如果没有普通油也可以。

• 3、提前准备好食材，洋葱切块，蒜苗白切段，老姜切片，大蒜切小颗粒。

• 4、辣椒切小断，蒜苗叶大段。

• 5、水烧开下花甲，张开口后捞起，过一下冷水（肉质会更鲜美）沥干水备用。

• 6、小火橄榄油。小勺豆瓣酱，放入除蒜苗叶外其它食材，，爆香。

• 7、下花甲翻炒适量料酒酱油（生抽）翻炒均匀。起锅前一会儿放蒜苗叶盐。菜谱

• 8、完成。

小窍门

1、翻炒时间不宜长。
2、蒜苗也可以大葱代替。我喜欢爆炒后的蒜苗叶。
3、盐淡可根据自己喜好。
4、辣椒可以青红两色都用颜色会比较好看。