腊味小炒的做法 腊味小炒怎么做

““腊味小炒”的主料可以用腊肉或者腊肠。辅料相对就随意一些，只要家里有的，或者自己喜欢的都可以，品种可多可少，一般以2—3种为好。既然是小炒，菜肴的特点就是烹制简单、方便、快捷。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味小炒的做法步骤

• 1、主辅料：腊肉、水发黑木耳、油菜

• 2、把腊肉切片。

• 3、油菜洗净，切块。

• 4、热油，炒香葱花。

• 5、放入腊肉翻炒均匀。

• 6、放入洗净的黑木耳。

• 7、翻炒均匀后，加生抽。

• 8、加少许水炒匀。

• 9、放入油菜。

• 10、加盐调味。

• 11、炒至油菜塌秧发蔫。即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、黑木耳要提前泡发，摘洗干净。
2、也可以用胡萝卜、青椒等食材。