广式腊味炒饭的做法 广式腊味炒饭怎么做

“腊味，冬天的专属味道之一。腊味飘香～炒一碗腊味饭，回味无穷啊。😊”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

广式腊味炒饭的做法步骤

• 1、准备隔夜米饭一碗，碾散备用。

• 2、广式粒肠2粒，菜心取根的部分，香芋，蒜头，所有材料切成丁备用。

• 3、热锅下油，放入蒜头爆香后倒入腊肠和香芋，煸炒爆香，大概三四分钟炒熟，先盛出来。

• 4、倒入青菜粒，爆炒一会，因为炒腊肠会出油，炒青菜粒和饭的时候就不要放油了，不然太油腻。

• 5、倒入米饭一起炒，放适量的盐，不停地翻炒，米饭一定要炒散，炒成一粒粒的样子。

• 6、倒入炒好的香芋腊肠粒，快速翻炒一两分钟，最后放几滴酱油，再翻炒几下就可以出锅了。

• 7、腊味炒饭出锅啦～😀

小窍门

炒饭最好用隔夜米饭，水分比较少，炒的时候不容易粘在一起，还有炒腊味饭一定不能太多油，不然容易腻。