腊肠小炒的做法 腊肠小炒怎么做

“五色对五脏，不同色泽的食材对应的五脏有不同的保健功效。“腊肠小炒”是一道色泽丰富的小炒菜肴，白色的大白菜、橘黄色的的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的尖辣椒、还有红白相间的腊肠。丰富多样的食材和五颜六色的色泽，这是养生保健菜肴的首选。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肠小炒的做法步骤

• 1、主辅料：大白菜、胡萝卜、尖辣椒、黑木耳、腊肠。

• 2、把洗净的胡萝卜切片、尖辣椒切块。

• 3、大白菜洗净切块。

• 4、腊肠去皮，切片。

• 5、黑木耳泡发、洗净

• 6、热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片翻炒。

• 7、然后放入白菜片炒匀。

• 8、加适量蚝油。

• 9、放入黑木耳，加少许水烧制1分钟。

• 10、放入腊肠、尖辣椒。

• 11、翻炒均匀、加盐调味。

• 12、炒匀即可关火

• 13、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、胡萝卜一定要先用油煸炒，便于胡萝卜素的吸收。
2、尖辣椒要后放，可以保持绿色的色泽。