毛芹炒肉皮的做法 毛芹炒肉皮怎么做

“冬天各种蔬菜特少，就是有也是反季蔬菜，不仅味道不好吃，而且营养也不全面。我记得看过一个营养专家的文章，就是说反季蔬菜最好少吃，对身体各方面不好。这样说也许有点过，可反季蔬菜的味道真的不如应季蔬菜好吃。这就足够少吃反季蔬菜的理由。没办法啊，一天要吃3次饭，每次做饭都会发愁，今天又做什么菜？每次去市场买菜，也会发愁，在市场转来转去也没买到菜，不知道该买什么，看什么都吃腻了，也没买的欲望，不知道煮妇们有这样的想法没有？毛芹要发挥芹菜的生理功能，在烹调时，需要注意不可烹制过熟，有条件者最好生食或半生半熟食用。一般吃芹菜时不吃其叶子，因其有苦味。这其实是一个营养误区，因为从营养素分布而言，芹菜叶中的营养成分远远大于其茎部。芹菜甘、微辛，性凉。有平肝清热、祛风利湿。主治高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋等。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛芹炒肉皮的做法步骤

• 1、把毛芹洗净切段

• 2、尖椒洗净切段，姜洗净切末

• 3、肉皮切丝

• 4、热锅凉油加姜末肉皮翻炒

• 5、加料酒味级鲜翻炒

• 6、加尖椒盐翻炒出香味

• 7、加毛芹翻炒均匀

• 8、加鸡精翻炒尝味出锅

小窍门

不可久炒

肉皮是卤过的，调味加的少