剁椒毛豆炒肉丝的做法 【剁椒毛豆炒肉丝】香辣可口下饭菜 剁椒毛豆炒肉丝怎么做

“毛豆在中国是常见食物，在德国却只能在亚超买到冷冻的，而我们家离亚超比较远，很难得去买一次，所以毛豆对于我们来讲属于珍稀食品。

这次去亚超买了一包毛豆，就在想怎么物尽其用呢。于是把一半的毛豆做剁椒毛豆炒肉丝，一半毛豆烧在老鸭汤里，总算一包毛豆也能吃到两种不同的味道了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒毛豆炒肉丝的做法步骤

• 1、准备后所有材料，蒜和姜切成片，葱切段。

• 2、肉丝切好后，加少许盐、料酒和干生粉拌匀盐30分钟。

• 3、锅中倒入适量的油，6成热时，放入肉丝煸炒至发白捞出待用。

• 4、锅中另倒入适量油，7成热时，放入葱姜蒜爆香。

• 5、加入毛豆，翻炒几下。

• 6、再加入肉丝翻炒均匀。

• 7、7.依次加入剁椒、生抽继续煸炒一会。

• 8、8.临出锅前再加入少许的盐即可。

小窍门

1.肉腌过后吃起来比较嫩滑。

2.剁椒本身比较咸，所以烧这个菜的时候，盐不要加太多。