毛豆咸菜炒肉丝的做法 毛豆咸菜炒肉丝怎么做

“夏天早餐最受欢迎的一道菜，配上一碗白粥，胃口大开，吃面做个浇头，有汁有味，回味无穷啊”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤

• 1、咸菜洗净后，切成小粒。

• 2、毛豆去豆荚待用

• 3、猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。

• 4、锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。

• 5、锅中留余油，放入辣椒煸香。

• 6、放毛豆翻炒，翻炒至变色后

• 7、放入咸菜炒片刻。

• 8、放入肉丝，加少许水炒3分钟。

• 9、放入盐、糖拌均匀。

小窍门

咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。