茭白毛豆炒肉丝的做法 茭白毛豆炒肉丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白毛豆炒肉丝的做法步骤

• 1、原料图

• 2、茭白去壳，切1寸长细丝，洗净备用。

• 3、毛豆去壳待用。

• 4、猪肉切细丝，放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。

• 5、姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段。

• 6、中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香

• 7、放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟，沥油盛出。

• 8、锅中留底油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟。

• 9、放入茭白翻炒3分钟。

• 10、放入炒熟的肉丝，翻炒片刻

• 11、放入盐、味精搅拌均匀，即可。

小窍门

毛豆加水焖煮，比较容易去除豆腥味.也容易熟。