简易的鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊 ：250

辅料

黑木耳 ：80
青椒 ：1个
干辣椒 ：3/4
红萝卜 ：1/3

具体步骤

1.1.木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3

2.2.锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，肉身变白装起备用

3.3.锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒，加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

4.4.锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香后，舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油

5.5.加入滑好的肉丝，翻炒均匀

6.6.倒入青红椒丝，翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝

7.酱汁中可以加入3汤匙的清水

8.8.少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用

烹饪技巧

味道把握好就可以了，做起来很简单