豆腐酿肉煲的做法 豆腐酿肉煲怎么做

“豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐酿肉煲的做法步骤

• 1、豆腐买回来后洗净，吸干水份。

• 2、将豆腐均匀地切成小块。

• 3、用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。

• 4、肉剁成末。

• 5、把挖出来的豆腐加一点到肉里。

• 6、后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。

• 7、在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。

• 8、砂锅中倒入油。

• 9、放入豆腐煎制。

• 10、一面煎至金黄后翻面再煎至二面金黄。盛出。

• 11、砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。

• 12、加入适量水煮开。

• 13、把煎好的豆腐码入砂锅中。

• 14、盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。

• 15、最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

• 16、熄火前放入辣椒和香葱。

• 17、好吃的豆腐酿肉。

小窍门

这个砂锅是可以800度干烧的，其他的锅不建议这么做。