甜糯酿豆腐的做法 甜糯酿豆腐怎么做

“一味质朴，酿出众香云集

糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜，
属于粤菜系客家菜。
此菜出自山村民家特色菜，
从前农村买不起大肉，
只好用糯米酿豆腐拌入一点猪肉馅，
岂知出锅后的酿豆腐众香云集，食而不腻。
选用油酥炸后外表焦黄，
内部空心的油豆腐，
不仅皮薄柔软，韧性好，
更能在蒸制过程中析出油脂，
更好地和内陷融合。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

甜糯酿豆腐的做法步骤

• 1、葱切末，红糖用开水化开。

• 2、肉馅和糯米粉混合，放入调味料和步骤1中的食材，拌匀待用，

• 3、取油豆腐，酿进糯米粉馅。酿满，如图。

• 4、蒸箱调节到过温蒸模式，110度，30分钟后取出即可。