豆腐虾酿肉的做法 豆腐虾酿肉怎么做

“心血来潮，做一道豆腐酿肉，整好家里有虾，放在酿肉上，挺好看的~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐虾酿肉的做法步骤

• 1、猪肉绞成肉馅，五花肉，后腿肉都行，要有点肥肉的，比较香。

• 2、大豆腐切成5厘米见方的块，中间用小刀掏出，底部留的稍微厚一点，把肉馅一点点填入豆腐洞里。

• 3、一个个做好，摆盘，放到蒸炉里，85℃，20分钟蒸好后的汤倒出备用，炒锅预热，放蚝油和之前倒出的汤，加适量食盐，冒泡就关火，浇在蒸好的豆腐酿肉上~

小窍门

绞肉之后，需要加水和少量的盐，清水分次加入，食盐提肉香味的，其他调料随各家喜好~