美味的肉未豆瓣烧茄子怎么做好吃又简单
软糯的茄子吃起来甜甜的，肉沫肥瘦均匀，味道肥而不腻，豆瓣酱的香味融入到茄子里面，茄子吃起来也是非常的香嫩可口，加了小米椒的原因，味道有点辣辣的，但豆瓣酱是有点甜的，两种味道综合变得非常的独特，吃起来特别的下饭，肉未豆瓣烧茄子喜欢的在家尝试一下。
主料
茄子 ：2个辅料
肉沫 ：50小米椒 ：2个
胡椒 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
蒜碎 ：适量
豆瓣 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
茄子洗净切片
小米椒蒜头切碎备用
鲜肉切未，加盐淀粉和少许料酒调拌均匀
茄子加适量淀粉翻拌均匀
平底锅加油放入拌好的茄片煎至微黄发软
煎好翻面继续煎
煎好所有茄片盛盘备用
坐锅热油，加蒜碎和米椒碎略炒
加豆瓣炒香后加肉末翻炒均匀
加入煎好的茄片，调入盐 生抽 香醋 蚝油和适量清水烧煮片刻
最后加少许鸡精和适量水淀粉收汁即可出锅
要新鲜的茄子才好吃，小火煎至两面绵软再下锅烧，才会可口入味。
