美味豆瓣酱油茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一碗香喷喷的米饭搭配一道美味可口营养丰富的豆瓣酱油茄子，让人感到充分的满足和享受。茄子富含丰富的维生素，搭配豆瓣酱和各种调料食用更是咸香可口。制作方法简单快捷，喜爱美食的小伙伴可以自己在家试试制作。色香味俱全的一道菜肴，绝对让人心动。

主料

茄子 ：500
豆瓣酱 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
香菜 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

茄子切五厘米长的西瓜页长条。 葱、姜切末、蒜切粒、香菜切段。

锅内放油烧至六成热、放入茄子炸成金黄色。捞出控油备用。

留底油放入葱、姜末、蒜片爆香、再放入豆瓣酱、酱油、醋、白糖、香油、味精炒匀收汁。倒在炸好的茄子上，吃的时候拌匀即可。