东北酸菜炖排骨的做法 东北酸菜炖排骨怎么做

“吃大白菜不如吃点酸菜，自己会灌血肠的加点血肠效果更好，来看看我做的酸菜炖排骨吧”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

东北酸菜炖排骨的做法步骤

• 1、将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用，粉条泡好备用

• 2、将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨

• 3、水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料，加入少许料酒

• 4、加入配料好之后放入排骨，小火炖20小时左右

• 5、用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜.粉条放进去，加入适量的盐，炖大概10分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦，

• 6、出锅前加上少许鸡精，胡椒粉，撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了