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红油酸菜炖排骨的做法 “酸辣美食”红油酸菜炖排骨红油酸菜炖排骨怎么做

飘香香热菜 2.21W

红油酸菜炖排骨的做法 “酸辣美食”红油酸菜炖排骨红油酸菜炖排骨怎么做

“准备红烧排骨，少爷要求炖酸菜。少爷要吃原味的，他爹要吃辣的，只有做好了放油辣子。相对还是放红油的味道更好。”

食材明细

主料

排骨（500克）
酸菜（400克）
食用油 （1汤匙）
清水（若干）

辅料

粉条（1把）
香菜（小许）
葱叶（小许）
小米辣 （小许）

调料

食盐（2克）
生抽（10克）
葱（小许）
鸡精（1克）
椒盐（小许）
八角（小许）
姜（小许）
桂皮（小许）

酸辣（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
简单（难度）

红油酸菜炖排骨的做法步骤

1、排骨冷水下锅焯水。
2、煮开，冷水洗净浮末备用。
3、热锅冷油，油热放葱姜。
4、放排骨翻炒。
5、放椒盐小许。
6、放八角和桂皮。
7、放生抽翻炒均匀。
8、放酸菜和食盐。
9、翻炒均匀放清水。
10、倒入电压力锅内。
11、选排骨档。
12、煮好的酸菜排骨。
13、泡软的粉条。
14、放酸菜汤里。
15、选开盖收汁。
16、煮好。
17、放鸡精。
18、洗好的香菜，葱叶，小米辣切末。
19、酸菜排骨装盘，菜末。
20、取油辣子。
21、放一勺油辣子。
22、成品。

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