准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
玫瑰头 :
辅料
花生 :
干
辣椒丝 :
毛豆 :
葱姜丝 :
具体步骤
1.玫瑰头切丝用清水浸泡10分钟后沥干水份备用
2.花生与毛豆用水煮熟备用
3.锅内烧热油,加入葱姜丝、干辣椒丝煸炒出香味后淋到玫瑰头上,加入煮熟的毛豆花生搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、玫瑰头菜是用生抽、甜酱、玫瑰花等腌制而成;成品色泽酱红,质地脆嫩,味道鲜香,以及带有浓列的玫瑰花香。2、用清水浸泡玫瑰头是因为玫瑰头本身在腌渍的过程中味道很咸,需将咸味冲淡些,此菜中不需要加盐,除非你想变蝙蝠,呵呵