东北酸菜炖脖骨的做法 东北酸菜炖脖骨怎么做

“东北的酸菜和南方的酸菜大不同，猪脖骨的骨头少，肉多，还有脆骨在里面，炖时间久一点，里面的骨髓和油脂能释放出来，很香。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

东北酸菜炖脖骨的做法步骤

• 1、猪脖骨先焯水，然后放入调料慢炖。

• 2、取酸菜切丝，用凉水洗一遍，备用。

• 3、猪脖骨已经熟了，放入酸菜再炖。

• 4、轻轻一碰，骨头自己掉下来了，拆骨肉和酸菜绝配，特别香。

小窍门

炖骨头的时候，把调料放入一个小小的容器中，钢铝小盒，既入味又不散开，很方便。