排骨炖酸菜的做法 排骨炖酸菜😜吃货版 排骨炖酸菜怎么做

“在贵阳特别想正宗东北炖酸菜，想小时候妈妈的味道。😂😂😂”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨炖酸菜的做法步骤

• 1、酸菜洗一遍，攥成团，备用。

• 2、排骨用淘米水洗净，葱、姜切丝，

• 3、葱，姜不用切细，微粗点。

• 4、热锅凉油，温度160℃时放入花椒粒、姜丝爆香。

• 5、放排骨翻炒，加点料酒。

• 6、排骨断生时，加入少量酱油，然后放入酸菜翻炒均匀。

• 7、换炖锅，加入开水，沒过菜，小火炖1小时，起锅前，放入盐，味精调味。

• 8、炖好时，汤汁微收。

小窍门

建议不要加太多水炖，适量就好，希望大家都能找到家乡味道。