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东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做

东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做

到了吃酸菜的季节,美味的酸菜团子,酸香味美。

食材明细

主料
  • 酸菜 (600g)
  • 面粉 (两碗)
  • 玉米面 (半碗)
  • (150g)
辅料
  • (1.5小勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 花椒 (适量)
  • 豆油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (一根)
  • (三片)
  • (适量)
  • 酸咸 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

东北酸菜团子的做法步骤

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第2张

    1、酸菜剁成馅

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第3张

    2、肉我是切成小块

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第4张

    3、面和玉米面放进面包机加水

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第5张

    4、酵母用温水激活

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第6张

    5、将酵母谁倒在面粉里,启动和面程序

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第7张

    6、和馅,肉加葱花,姜末,盐,酱油,料酒,花椒面,豆油和好,酸菜吃油多加些

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第8张

    7、发好的面二次排气,分成若干剂子

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第9张

    8、所谓的团子就是包成包子倒过来口朝下,揉圆

  • 东北酸菜团子的做法 东北酸菜团子怎么做 第10张

    9、包好醒十五分钟,热水上锅蒸20分钟,关火再闷五分钟

小窍门

酸菜配稍微肥点的肉比较香,但是我喜欢瘦肉,多加点油也可以,一定要闷一会儿再开锅