北虫草炖排骨的做法 北虫草炖排骨怎么做

“秋风已起，叶枯草黄！又到了贴秋瞟的时间了！贴秋膘是我国的一种传统习俗，一般是在立秋这天。中医有"苦夏"之说，夏季人群常有相对性脾胃亚健康之症候。既有季节因素，也有心理因素，身体亦呈消耗之势。一旦立秋，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的"膘"重新补回，称之"贴秋膘"。贴秋膘习俗起始于清朝，尤其在北方地区民间流行较甚。一是因为秋季是收获的季节，农民吃肉贴膘好有劲农忙；二是从文化讲，我国唐朝、元朝、清朝等朝代，以胖为美，秋季吃好既可防病又可养生；三是北方冬天寒冷，贴秋膘可以御寒，帮助度过寒冷的冬季。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

北虫草炖排骨的做法步骤

• 1、新鲜排骨，买短的那种，整根。长的要对半切断。

• 2、排骨泡水最少半小时。

• 3、冷水下锅，放入姜片，八角。开火。

• 4、大火煮五分钟。

• 5、准备葱，姜，放入砂锅。

• 6、把北虫草清洗一下，备用。

• 7、开水泡发香菇，备用。

• 8、将葱，姜，排骨放入砂锅。添加开水，放入北虫草。开火。

• 9、小火炖半小时后，倒入香菇及泡香菇的水，继续小火炖。砂锅炖煮都需要盖盖子。

• 10、半小时后，放盐调味，再炖煮五分钟就可以出锅了。

• 11、味道美美哒