小土豆炖鸡块的做法 小土豆炖鸡块怎么做
“麻辣,鸡块入味儿,小土豆软糯。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小土豆炖鸡块的做法步骤
1、白条鸡请店家剁成小块,洗净血水。
2、鸡块放清水中。
3、鸡块放清水中,焯一滚儿。
4、捞出,温水洗净浮沫。
5、小土豆去皮,洗净备用。
6、锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,麻椒,冰糖(家里没冰糖了,放了适量白糖)翻炒几下。
7、鸡块倒入。
8、适量盐,生抽,老抽,蚝油,郫县豆瓣酱。
9、翻炒上色。
10、适量清水没过鸡块。
11、熟糯玉米切小块。
12、大火煮开。
13、小土豆放入。
14、中小火炖二十五分钟。
15、糯玉米放入。
16、炖两三分钟,关火盛出。
17、香葱切段,小米椒切丝。撒入盆中点缀。
18、成品。
19、成品。