炖鸡块什么时候放土豆

鸡块炖至断生后放入土豆。鸡块在炖之前需要先焯水，将鸡块放进冷水里焯水可有效去除鸡块内的血水和杂质。同时在焯水时加些葱段、生姜、料酒还能去除鸡块本身的腥味并提鲜。放入锅中的土豆要先去皮，带皮炖出来的土豆吃起来发涩，口感微苦。