香油爆虾的做法 香油爆虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香油爆虾的做法步骤

• 1、将虾清洗干净，去头。

• 2、锅中烧热水，放虾焯水。

• 3、葱切段，姜切片。蒜拍扁。

• 4、锅中放油，倒入葱、姜、蒜爆香。

• 5、倒入虾大火炒

• 6、倒入米酒、生抽、白糖炒至虾熟。

• 7、最后，放点盐调味炒匀。

小窍门

1、选择小虾，活的那种比较鲜香。如无米酒，可用料酒。
　　2、炒的时候用大火，会熟得快一点。