鲫鱼蛋羮的做法 鲫鱼蛋羮怎么做
“鲫鱼的营养价值很高,如何让它更完美,味道更鲜嫩,鲫鱼蛋羮就是一道完美的家宴菜!
鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜肴,具有升精养血的攻效。因此很适合宝宝腹泻的时候进食,补虚效果极佳。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鲫鱼蛋羮的做法步骤
1、鲫鱼清洗干净,葱切段、姜切片
2、鲫鱼炖汤,汤至奶白色,捞出葱、姜
3、鸡蛋打入汤碗中,搅匀
4、把炖好的鱼汤加到搅匀的蛋液里拌匀
5、放入鲫鱼,锅中烧水,水开后上笼蒸至蛋液完全凝固
6、另用炒锅加1小碗水,调入少许盐,水开在调入水淀粉,加入香菜碎、少许香油,淋在蒸好的鲫鱼蛋羮上(如果宝宝吃这一部就不用了)
7、营养美味