西红柿茄子酱的做法 西红柿茄子酱怎么做

“天热，各类酱做起来，拌饭拌面亦可！今天做西红柿茄子酱，营养丰富好味道！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

西红柿茄子酱的做法步骤

• 1、食材，西红柿，茄子。

• 2、茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，（去涩）挤干茄子水份。

• 3、把西红柿去皮也切丁和茄子丁放一起。

• 4、葱蒜切末。

• 5、起锅放油，下葱蒜末煸香。

• 6、准备拌饭酱。

• 7、在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。

• 8、下入西红柿茄子丁。

• 9、翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。

• 10、放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。

• 11、煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！

• 12、成品！酸甜适口，拌饭拌面，超级美味！

小窍门

茄子切丁后一定要用清水加盐淘洗下，挤干水份，一是去涩，二是口感好！