炸大酥肉的做法 炸大酥肉怎么做

“最近好馋肉肉，刚好今天周五，炸点酥肉，可以加点青菜番茄煮酥肉汤，想想都美，说干就干。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸大酥肉的做法步骤

• 1、瘦肉洗净切宽条，加入适量姜末、食盐、鸡精、花椒粉、生抽拌匀，腌制十分钟。

• 2、调面糊：面粉与红薯淀粉2:1，加入几个鸡蛋（鸡蛋多一点炸好后面皮更酥），加入适量盐、花椒粉、水调成稠面糊。

• 3、多搅拌一会儿，调好面糊。

• 4、炸酥肉走起：炒锅里加入大量植物油，油温五成热夹肉片裹面糊下锅炸制。

• 5、炸至金黄即可控油捞出。看着还不错吧。

• 6、煮个酥肉汤。清水入锅，烧开后加入番茄块、娃娃菜，锅中再次沸腾即可加入切块儿的酥肉。娃娃菜断生后，加入适量食盐即可。

• 7、清淡的汤走起。还可以加入黄花菜火腿产娃娃菜煮汤，一样好吃。