现炸酥肉的做法 现炸酥肉怎么做

“新鲜出锅的酥肉，外面脆香，里面酥软，单吃做汤烫火锅都是一个不错的选择。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

现炸酥肉的做法步骤

• 1、把五花肉解冻

• 2、先把骨头剔除，再切成小块

• 3、切成这种大小就好了。

• 4、加入五香粉，花椒粉和盐抓匀码味备用。

• 5、同时准备面糊。

• 6、先把鸡蛋调散

• 7、加入面粉，盐调匀，可适量加水。调成这种糊度就可以了。

• 8、把肉块放到面糊里裹匀，一定让所有肉都裹上厚厚的一层面糊。

• 9、热锅倒油

• 10、油热后下肉开炸，记得及时翻面。

• 11、两面都炸至金黄后就可以起锅装盘了，记得吃时小心烫口哦。

小窍门

1.在炸的时候火不要开太大了，容易炸糊。
2.一面炸好后记得及时翻面，免得粘锅或糊掉。
3.码肉时也可以加花椒粒，我加的是花椒粉，这个随个人喜好来就好了。