酥炸生蚝的做法 酥炸生蚝怎么做

“酥炸生蚝----勇于尝试，果然会有惊喜。
第一次炸生蚝，金黄色的外表下，包裹着一颗颗鲜嫩无比的蚝。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酥炸生蚝的做法步骤

• 1、新鲜的生蚝洗净

• 2、烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥）

• 3、焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下

• 4、把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK

• 5、鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈

• 6、热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸

• 7、炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可

• 8、出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉

• 9、外皮酥脆，内陷鲜嫩

• 10、经过认证：好吃