酸辣爆炒猪肝的做法 酸辣爆炒猪肝怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣爆炒猪肝的做法步骤

• 1、材料。

• 2、猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时，中途换一次水。

• 3、猪肝切片，放入碗中加入一大勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。

• 4、泡菜切丝，青椒切滚刀，姜，蒜，辣椒切末。

• 5、锅烧热，加入适量油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。）

• 6、放入酸菜丝翻炒片刻。

• 7、放入猪肝片迅速划散。

• 8、放入青椒翻炒均匀。

• 9、调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。

• 10、酸辣下饭。

• 11、猪肝特别嫩滑。