香烧双茄的做法 香烧双茄-----大红大紫 香烧双茄怎么做

“大红大紫，是菜品原料的颜色：红色是番茄，紫色是茄子，所以叫大红大紫。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香烧双茄的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、茄子切滚刀块

• 3、西红柿切成牙状

• 4、面粉、少量盐和水混合成浓稠的糊

• 5、茄子均匀的沾上面糊

• 6、茄子下锅煎至两面金黄

• 7、调一个料汁，加入生抽、老抽、糖

• 8、锅底热油，放入蒜片煸香，放入西红柿。

• 9、西红柿炒出汤汁

• 10、倒入调好的料汁

• 11、倒入茄子、小半碗水烧5分钟，出锅前加少许盐

• 12、汤汁浓稠就可以出锅了