双豆红烧肉的做法 双豆红烧肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双豆红烧肉的做法步骤

• 1、雪豆冷水浸泡12小时以上

• 2、干豇豆温水浸泡半小时以上

• 3、泡发的雪豆和干豇豆洗净备用

• 4、五花肉切大块（红烧肉就得大块的才满足~）

• 5、热锅起油，小火将五花肉煸出猪油（这一步是红烧肉不肥腻的关键，尽可能多的把猪油煸出，多的猪油盛出放凉后可以储藏在冰箱里煮汤的时候加点）

• 6、下干辣椒籽和老姜炒香后加冰糖炒出糖色

• 7、加入1L开水，干豇豆和雪豆。

• 8、大火烧开后下香料包（香料的种类可以按自己喜好选择）、生抽、老抽、盐转小火炖煮1小时以上

• 9、煮至肉块耙软，雪豆入味后转大火收汁，起锅装盘即可（可以再根据自己喜好撒上一些熟芝麻、香菜末、葱末之类的）